今期猛虎报
土豆带皮吃更营养,还有两个鲜为人知的小秘密
更新时间:2019-03-08

一方面,烹制土豆时会损失很多维生素。尤其在削光土豆皮后,在煮的过程中土豆丧失的维生素C为27.41%—64.18%;而油炸的话,土豆中维生素损失会更加重大。但如果连皮一起烹制,土豆皮就能起到保护作用,在一定程度上减少烹饪进程中维生素的消散。

通常人们吃土豆前会决定将土豆皮削得干清干净,然而当初有研究表明,土豆带着皮吃切实更营养!

另一方面,土豆带皮吃能够降血压。土豆深色的外皮中富含维生素跟钾,研讨显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆果实的含量。而钾是钠的克星,可能防止高食盐摄入引起的血压升高,存在明显降压作用。