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西施豆腐是哪里的菜
更新时间:2019-03-08

烹制方法

1、将白玉豆腐切成小方丁备用,虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆;

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜,豆腐银白细嫩,配料高等,加清汤而烩,汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽明媚。诸暨是西施的故乡,因此在这种美食前冠以西施的名字,当地人也称之为荤豆腐,又称煎豆腐,也有称大豆腐。

2、坐锅点火倒少许油,油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开,放入草菇米、火腿末,加盐、鸡精、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁,青豆、豆腐、枸杞煮熟,撒上葱花出锅即可。

主料:白玉盒豆腐

西施豆腐的做法

调料:盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉

配料:火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤